09 février 2007

Tartelettes aux pommes et au caramel au beurre sallé.

Apres mon premier essai concluant avec mes cercles à tartelettes, j’ai voulu recommencer rapidement. Pour mon premier caramel au beurre salé j’ai choisi une valeur sure : celui de Pascal Weeks dont vous trouverez la recette ici. Il est vraiment délicieux, difficile de ne pas lécher la cuillère… J’ai réalisé la même pâte que pour mes premières tartelettes. Pour les pommes j’ai utilisé des boskoops, j’aime beaucoup le petit goût acidulé qu’elles ont. Je les ai pellée puis couper en cubes... [Lire la suite]
Posté par winsty à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]