24 mai 2007

Financiers tout ronds à la framboise et cuisses un peu moins rondes ;).

C’est une recette du Tome 2 de « c’est moi qui cuisine, Oui Chef ! ». J’adore ce petit livre avec de belles photos et des recettes toutes simples mais vraiment appétissantes. Etrangement il n'est pas, contrairement à ce que peut laisser penser le titre, écrit par Cyril Lignac. Alors bien entendu les financiers de la recette ont la vraie forme de financier mais ce n’est pas parce que je n’ai pas les bons moules que j’allais me priver de ces petits gâteaux. De plus la recette de base n’est pas à la framboise mais... [Lire la suite]
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23 mai 2007

INDEX DES RECETTES

ACCOMPAGNEMENTS Poires au vin et aux épices. Risotto crémeux. Chou rouge aux pommes. Purée potiron/carotte. DESSERTS … de tous les jours. Fruits et Petits Suisses au Miel. Tartes. Pâte sablée de Sophie Dudemaine. Galettes frangipane/framboises/pistaches. Tartelettes à l’orange sanguine meringuées au pavot. Tartelettes pommes et caramel au beurre salé. Crèmes. Panna Cotta en verrine :kiwis,... [Lire la suite]
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23 mai 2007

Barres de céréales abricot/coco/chocolat

J’ai craqué pour le petit livre Marabout « carrés gourmands », il faut dire qu’a 2 euros 90 ce n’est pas lui qui va me ruiner ;) J’ai, dès le premier soir testé, l’une des recettes de barres de céréales et je ne le regrette pas du tout. Elles sont délicieuses, bien parfumées, croustillantes et d’une simplicité enfantine à réaliser. Elles n’ont rien à voir avec les barres de céréales du commerce que je trouve « poisseuses » et trop sucrées. J’ai juste légerment changé la recette car, comme beaucoup, je suis incapable de... [Lire la suite]
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16 mai 2007

Panna Cotta en verrine : framboises, kiwis, spéculoos

Il me fallait une idée de dessert rapide à préparer pour amener chez mes parents chéris un dimanche midi. Quand j’ai vu ces verrines chez Mamina je me suis dit que c’était parfait. Je suis partie en quête de Fruissonnade et puis…j’ai eu envie de Panna Cotta. J’en avais déjà fait une fois mais j’avais été déçu parce que le démoulage (je les avaient faites dans des moules en silicone en forme de cœurs) c’était mal passé. J’ai donc fait un mixte des verrines de Manina, de mon envi de Panna Cotta et d’une petite touche perso ;) ... [Lire la suite]
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