25 janvier 2007
Risotto crémeux.
Un peu par hasard, j’ai acheté du riz spécial risotto.
J’ai tout bêtement suivi la recette au dos du paquet et j’ai ajouté quelques petits morceaux de courgette. Pas trop parce que sinon Julien n’aime pas.
La recette était prévue pour 4 personnes. J’ai donc divisé par 2 les ingrédients, sauf le riz j’en ai encore mi moins que la moitié car ça me semblait beaucoup.
120 g de riz.
½ oignon.
½ verre de vin blanc.
Huile d’olive.
½ litre de bouillon chaud (eau+ ½ cube or).
Parmesan (la quantité n’est pas indiqué.. a faire selon ses goûts donc ^^).
+ Courgettes pour moi mais l’on peut mettre avec les ingrédients que l’on aime.
Emincer l’oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu’il soit translucide dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’ingrédient bonus, donc ici les morceaux de courgette.
Ajouter le riz et faire cuir en remuant jusqu'à ce qu’il soit transparent (attention de ne pas faire brûler les oignons).
Ajouter le vin blanc, remuer un peu et laisser absorber a feu doux.
Une fois absorbé, ajouter un peu de bouillon et laisser absorber en remuant de temps en temps. Procéder de la même façon jusqu'à épuisement du bouillon. Cela prend environ 20 petites min.
Ajouter le parmesan râpé (a râper soit même c’est bien meilleur).
Servit en accompagnement ça fait quasiment les proportions pour 3.
La façon de procéder est assez différente de celle que j’avais apprise en cours d’alimentation mais comme le résultat me plais beaucoup je continuerais a faire comme ça.
Comme il est écrit sur la boite c’est bien crémeux alors que riz reste un peu ferme. C’est parfait, à mon goût, comme ça !
05 janvier 2007
Noel 2006 Nouvel An 07
Comme je le disais dans le post précédant nous avons mangé beaucoup de bonnes choses.... mais je n'ai pas pensé à prendre des photos dans plats. Honte à moi, il va falloir que les habitudes reviennent.
Quoique... j'ai quand même immortalisé quelques instants:
Notre premier sapin de la campagne...
...un bon vieux sapin en plastique.
A ce propos le Père Noel nous a confié ses rennes:
ils sont parfois un peu turbulents quand même ;)
La déco de la table du nouvelle an:chocolat et turquoise avec plein de paillettes
Entrée du 1er janvier:
Foie Gras aux Figues de chez PicPiC
Pain aux Figues de chez Hermantquejaimetant
Kumkat acidulés
et
Poires au vin et aux épices
C'est très facile, il suffit d'éplucher les poires et d'enlever le coeur, faire cuire entre 20 et 30 min depart à froid dans du vin rouge+ miel d'oranger+ cardamome+canelle+4 épices.
C'est miamle seul hic c'est que la maison sent bien le vin rouge pendant un long moment après.
Selon moi ca peut se servir en dessert si on prend le temps de faire reduire le vin pour en faire un sirop qui napera les poires.