23 août 2007
Sandwich Bollywood pour pique-nique à ensoleiller.
Les vacances étant terminées nous voici de retour au travail. Et qui dit travail dit pique nique à préparer pour nos repas du midi en amoureux.
Comme bien souvent, la veille au soir, Chérichou prépare les pains et moi, le matin ,je les garnis.
Il a cette fois ci parfumé sa pâte à pain avec du curry et des graines de moutarde.
Cette bonne odeur m’a donné envi d’un sandwich sucré/salé aux accents exotiques.
Pour 2 sandwichs :
*2 pains à garnir parfumés au curry et graines de moutarde*
*1 petite pomme rouge, très parfumée du jardin de Sophie (si vous n’avait pas de Sophie sous la main ou que celle-ci n’a pas de pommier, une pomme ordinaire fera très bien l’affaire ;))
*St Moret.
*raisins secs.
*amandes mondées.
*blanc de poulet.
*salade.
Laisser tremper, dans un peu d’eau, les raisins. Pendant ce temps faire griller à sec dans un poêle les amandes.
Tartiner le pain de fromage frais, ajouter les raisins, les amandes grillées, la pomme en lamelles, le blanc de poulet puis la salade.
Voila c’est tout simple, c’est rapide, ça change du jambon/beurre et ça apporte un petit peu de soleil au repas, ce qui n’est pas un luxe vu le temps dans le Nord en ce moment.
29 janvier 2007
Boulgour fraicheur
Une petite salade fraîcheur, il y a sûrement plus adapté vu les températures actuelles mais bon… ce fut au menu d’un de nos pique-niques de cette semaine.
1 verre et demi de boulgour
1 poignée d’amandes entières mondées
2 oranges
150g de miettes surimi
2 cuillères à café d’huile d’olive
1cuilliere a café de moutarde de cassis.
Cuir le boulgour dans l’eau bouillante, égoutter laisser refroidir.
Peller à vif les oranges et prélever les suprêmes et les couper en morceaux (pas trop petits). Conserver le jus.
Faire griller à sec les amendes dans une sauteuse.
Préparer l’assaisonnement en mélangeant : l’huile d’olive, le jus des oranges, la moutarde.
Dans le boulgour refroidit, mélanger : le surimi, les suprêmes d’oranges, les amandes grillées et l’assaisonnement.
C’était bien bon et à mon avis ça sera encore meilleur cette été ;).
Toutefois je trouve que ça manque de « vert ». Un plat me semble toujours incomplet quand il manque une couleur. Malheureusement je n’avais pas d’herbes fraîches à ajouter.
Il va falloir que je re-tente de faire germer des graines, mon premier essaie avait été catastrophique.
28 janvier 2007
Crème de sardine
La neige arrive sur la France et nous…. nous continuons nos pique-niques du midi.
Voici une petite idée toute simple et rapide à préparer pour tartiner les sandwiches
2 boites de sardines
1 petit suisse nature
Jus de citrons
Herbes fraîches
Bien égoutter les sardines puis les écraser simplement à la fourchette et mélanger avec le reste des ingrédients.
Mettre au frais avant de consommer.
10 janvier 2007
Sandwich au chorizo grillé et sandwich thon/pamplemousse
Voila à quoi ont servit les petits pains à hamburger.
Chorizo grillé
Par petits pains :
Faire griller à sec dans un poêle 5 fines tranches de chorizo.
Tartiner le pain de fromage frais type St Morez (bien meilleur et « moins pire » que le beurre).
Disposer dessus le chorizo grillé et épongé avec de l’essuie tout ( pour limiter le gras)
Ajouter quelques feuilles de salade.
C’était bien bon.
Thon/pamplemousse
Pour ce midi, et pour finir les 2 derniers pains :
Pour 2 petits pains :
Mélanger à une boite de thon au naturel, 2 c.a.c de mayo. Ajouter les suprêmes d’un demi pamplemousse (chaire du fruit sans la fine peau blanche).
Disposer sur le pain et ajouter… de la salade.